Für das kommende Wochenende haben wir einen Fitmacher-Tipp: Rote Beete Carpaccio mit Topinambur.

Zuerst wird Rote Beete gekocht und nebenher die Topinamburwurzeln geraspelt und dann mit Sonnenblumenkernen, Apfel, Meerrettichaufstrich und Dill verfeinert.

Nach dem Kochen schneiden Sie die Rote Beete in Scheiben richten Sie auf dem Teller an. Obenauf kommt die Topinamburcreme und das Ganze wird mit Zedernnüssen schön angerichtet.

Dieses Vitalrezept hat einen Super-Geschmack und fördert noch dazu die Verdauung.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen

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